Conserves & petite restauration

Nous transformons une bonne partie de nos légumes ainsi que tous les fruits ne pouvant pas être vendus en frais. Nous réalisons des conserves au sucre (confitures, sirops, compotes), au vinaigre (pickles, chutney, relish, cornichons) ainsi que des légumes lacto-fermentés (choucroute, kimchi, betteraves, etc.).

Nous proposons également de la petite restauration (chaussons aux légumes et aux fruits, assiettes de légumes) sur les marchés.

L'huile, le vinaigre et la farine que nous utilisons sont d'origine normande. Le sel vient de Guérande et est labellisé Nature et Progrès. Nous avons remplaçé le sucre de canne par du sucre de betterave biologique français il y a 3 ans environ. Les quelques rares épices sont biologiques et issus du commerce équitable.